Học cách bảo quản trái cây tươi ngon

Nhu cầu tiêu thụ trái cây của người dân hiện nay tăng cao. Người tiêu dùng sử dụng trái cây sau mỗi bữa ăn gia đình, sử dụng làm thức uống như nước ép, sinh tố bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Chủ đề liên quan đến trái cây được bàn luận nhiều nhất đó là làm thế nào để bảo quản trái cây mua về không những không bị hỏng mà còn giữ được hầu hết các chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi! Để bảo quản được trái cây tốt nhất, các bạn có thể tham khảo những lời khuyên bổ ích trong bài viết dưới đây.

Cách phân loại trái cây bảo quản

Trái cây bảo quản ở nhiệt độ phòng: Chuối, bưởi, chanh, cam, dưa hấu…

Trái cây bảo quản nhiệt độ phòng và sau đó bảo quản trong tủ lạnh khi chín: Bơ, kiwi, xoài, dưa, đu đủ, đào lê, dứa, mận… 

Trái cây nên được bảo quản trong tủ lạnh ngay khi mua về: táo, việt quất, chery, nho, mâm xôi, dâu tây

Có nên để trái cây cùng nhau hay tách riêng biệt

Mỗi loại trái cây nên được để riêng biệt bằng túi lưới hoặc túi giấy. Nếu bảo quản trong túi nilon, nên để hở hoặc có lỗ nhỏ tránh hoa quả bị ngưng tụ hơi nước trong túi dẫn đến nhanh bị hỏng trái cây. 

Cách bảo quản trái cây tươi ngon

Phương pháp bảo quản trái cây ở nhiệt độ phòng

Nhiệt độ tại Việt Nam khá cao, thích hợp cho các vi sinh vật phát triển mạnh, do đó các loại trái cây nếu được bảo quản trong nhiệt độ phòng cần lưu ý các điều như sau: 

  • Trước tiên cần chọn các loại trái cây không bị dập, thối, nát vỏ bởi dễ bị vi khuẩn có hại xâm nhập trong quá trình bảo quản
  • Trái cây nên được để ở nơi thoáng khí trên rổ đựng tre hoặc nhựa
  • Để riêng các loại hoa quả nhanh chín và tỏa lượng ethylen nhiều hơn khi chín như táo, chuối, đu đủ…với các loại hoa quả khác, do ethylene kích thích chín nhanh hơn, ảnh hưởng đến các loại củ quả khác
  • Khi trái cây chuyển chín, nên sử dụng ngay hoặc bảo quản tiếp tục trong tủ lạnh.

Phương pháp bảo quản trái cây trong tủ lạnh

Xử lý các phần bị hỏng (nếu có) của trái cây trước khi cho vào tủ lạnh 

không nên rửa trái cây trước khi cho vào tủ lạnh, vì nước sẽ làm mất kháng thể tự nhiên bên ngoài lớp vỏ, làm tăng khả năng bị nhiễm khuẩn trong thời gian lưu trữ. 

Nên bảo quản trong túi lưới hoặc túi giấy giúp thông thoáng và tránh bị dập nát

Một số loại trái cây không nên bảo quản trong tủ lạnh như khoai lang, dưa hấu… vì có thể là giảm dinh dưỡng cần thiết và hương vị của trái cây. Hoặc các loại quả có hàm lượng đường cao, mềm: chuối, bơ… Nhiệt độ thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh từ 3 – 5 độ C. 

Phương pháp bảo quản trái cây bằng cách sấy khô 

Ngoài phương pháp bảo quản trái cây trong tủ lạnh thì chị em nội trợ có thể áp dụng thêm phương pháp sấy khô. Ưu điểm của phương pháp này là có thể bảo quản và sử dụng trái cây trong thời gian dài (vài tháng) nhưng vẫn đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng, khoáng và chất xơ trong trái cây, đồng thời tăng tính ngon miệng. Một số loại quả có thể sử dụng máy sấy trái cây để sấy như: táo, mít, chuối, nho, các loại quả thuộc berries, hồng…. và nhiều loại trái cây khác, có thể tận dụng vào mùa chính để có thể sử dụng được các loại trái cây không chỉ có giá thành rẻ mà còn có chất lượng tốt. 

máy sấy trái cây, Máy sấy rau củ quả 3A, Máy sấy rau củ quả 16 ngăn, máy sấy thực phẩm, máy sấy hoa quả gia đình, may say thuc pham, máy sấy rau củ, máy sấy rau củ quả

bảo quản trái cây bằng máy sây hoa quả

Ăn trái cây sấy có tốt không? Trái cây sấy có tính ngon miệng, dễ ăn mà vẫn giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi chúng được sấy khô bằng máy sấy trái cây. Ngoài ra chúng ta có thể sử dụng trái cây sấy như một món quà độc đáo dành tặng người thân, bạn bè…

 

Loading Facebook Comments ...