Cách làm nộm hoa chuối với tép dân giã thơm ngon ngay tại nhà

Nộm hoa chuối là món ăn dân giã khá phổ biến và được nhiều người yêu mến. Đây là món ăn đậm vị dân gian với những nguyên liệu có ngay trong vườn nhà- cây chuối cùng tép đồng tươi ngon tạo nên hương vị cực đặc biệt cuốn hút mọi người. Tuy nhiên, cách làm nộm hoa chuối với tép không phải ai cũng biết mặc dù nó rất đơn giản và quen thuộc. Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món nộm hoa chuối đơn giản với tép mà cực ngon chiêu đãi mọi người nhé.
Nộm hoa chuối
Nộm hoa chuối- món ăn dân giã được lòng khá nhiều người

Nộm hoa chuối có tính mát, không bị ngấy và đặc biệt không gây béo nên thích hợp với mọi người, đặc biệt là những người đang ăn kiêng. Tuy nhiên, nộm hoa chuối không nên ăn nhiều sẽ dễ gây chán và bản thân nó cũng không có quá nhiều chất dinh dưỡng nên thích hợp để ăn vặt hơn. Tuy nhiên, mùi vị của món nộm này không thể chê được, cực kì ấn tượng và chắc chắn khi nếm thử một miếng, bạn sẽ muốn ăn nhiều hơn. Hấp dẫn đúng không nào? Vậy ngay bây giờ hãy vào bếp khám phá cách làm món ăn này cùng mình nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị để có món nộm hoa chuối ngon:

  • Hoa chuối
  • Giá đỗ
  • Tép tươi
  •  Chanh 
  •  Bột canh
  •  Mì chính
  •  Đường
  •  Ớt
  • Tỏi
  • Vừng rang
  •  Rau thơm các loại: rau húng, rau ngổ, mùi tàu.

Cách làm nộm hoa chuối với tép:

Bước 1:

Sơ chế hoa chuối
Sơ chế hoa chuối

Hoa chuối chọn hoa chuối ta, tuy nhỏ hơn hoa chuối tây và có màu sẫm hơn nhưng lại có mùi vị thơm ngon và trong quá trình chế biến ít bị chát, vẫn giữ được độ mềm hơn so với hoa chuối tây lai các bạn nhé. Sau đó, các bạn bóc vỏ hoa chuối, dùng dao sắc thái thật mỏng phần bắp non trong búp chuối.
Lưu ý, thái mỏng hoa chuối đến đâu bạn cho ngay phần đó vào một chậu nước pha thêm chút muối, nước chanh hoặc giấm trắng để giữ hoa chuối không bị thâm đen, có màu trắng đẹp và vị giòn hơn. Đây là một bước khá quan trọng, các bạn không được bỏ qua đâu nhé.

Các loại rau thơm như: Rau húng, rau ngổ, mùi tàu,.. bỏ cuống và lá héo, rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 30 phút sau đó vớt ra rổ, để ráo rồi thái nhỏ các loại.

Giá đỗ rửa sạch, ngâm muối rồi cũng vớt ra để rổ cho ráo.

Tép tươi rửa sạch, rang chín. Nêm chút mắm trong quá trình rang và rang thật vừa lửa để tép vừa miệng và có màu vàng cam đẹp mắt nhé. 

Bước 2:

Vắt khô hoa chuối và giá đỗ bằng cách đổ hoa chuối, giá đỗ vào chiếc khăn sữa lớn, sau đó dùng tay vắt cho khô hết nước. Đổ hỗn hợp ra một chiếc bát lớn.

Bước 3:

Pha mắm trộn nộm
Pha mắm trộn nộm

  • Tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.
  • Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ
  • Vắt nước chanh, bỏ hạt vào một bát nhỏ. Sau đó cho đường sao cho có vị chua ngọt đều thì trút hết tỏi băm và ớt băm vào.

Bước 4: Đổ nước chấm vừa pha vào chiếc bát lớn đựng hoa chuối và giá đỗ, thêm tép rang và trộn thật đều tay. Ngâm nộm trong khoảng 5-7 phút cho gia vị ngấm đều.

Bước 5: Đơm nộm hoa chuối trộn tép ra đĩa, nộm có vị chua ngọt và hơi cay, hoa chuối có độ giòn và không chát, tép thơm và bùi là món ăn đạt yêu cầu.

Thành quả- món nộm hoa chuối tép khô dân giã ai cũng thích
Thành quả- món nộm hoa chuối tép khô dân giã ai cũng thích

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa nộm hoa chuối trộn tép cực thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Nộm hoa chuối ăn vào mùa hè là chuẩn vị nhất, vừa mát lại không ngấy. Vậy là lúc nào rảnh rỗi, bạn cũng có thể thực hiện món ngon này theo công thức mà mình chia sẻ bên trên rồi. Nộm hoa chuối với nguyên liệu dễ mua, giá thành rẻ, tự tay làm lại đảm bảo vệ sinh nên là lựa chọn số một cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những chia sẻ của mình.